Découvrez de nouvelle saveur et de nouvelle association en goutant mes entremets originaux.
Dans ma quête pour repousser les frontières de la gastronomie sucrée, j’ai consacré des heures infinies à l’expérimentation, à la recherche de saveurs harmonieuses et d’esthétiques surprenantes. D’ailleurs des nouveautés viendront vous surprendre encore bien souvent car je repousse sans cesse mes limites à la création.
Le résultat ? Une collection d’entremets qui défient les conventions, mariant habilement tradition et innovation pour offrir à vos papilles une symphonie de goûts et de textures.
Chaque entremets que je conçois est une histoire à part entière, inspirée par mes voyages, mes souvenirs d’enfance et ma passion pour les ingrédients de qualité. Des alliances audacieuses de saveurs, des présentations artistiques et une attention méticuleuse aux détails caractérisent chacune de mes créations.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, émerveiller vos convives lors d’un événement ou simplement pour s’offrir un moment de gourmandise indulgent, mes entremets sont conçus pour éveiller les sens et ravir les palais les plus exigeants.
Explorez notre sélection et laissez-vous séduire par la magie sucrée de mes entremets originaux.
Tarifs des entremets chocolatés
Le double chocolat / 3€50 la part.
Biscuit cacao, ganache chocolat noir, mousse chocolat au lait, glaçage cacao.
Le 3 chocolats / 3€50 la part.
Biscuit cacao, croustillant praliné, mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc, glaçage cacao.
Chocolat/Spéculoos / 3€50 la part.
Biscuit chocolat, croustillant spéculoos, mousse chocolat au lait ou noir, mousse spéculoos.
Bueno nutellla / 4€50 la part.
Biscuit chocolat, croustillant chocolat aux noisettes, crémeux vanille, mousse Nutella et contour de Kinder Bueno.
Chocolat/orange / 3€50 la part.
Biscuit cacao, ganache chocolat noir, marmelade d’orange, mousse chocolat au lait, glaçage cacao.
Entremet snickers / 3€50 la part.
Brownie cacahuète, mousse cacahuète, caramel fondant et glaçage rocher.
Le Lady / 4€ la part.
Biscuit cuillère avec éclat de framboise, mousse chocolat blanc, confit de framboise, mousse framboise et glaçage.
Fraisie pistache / 4€ la part.
Pain de Gènes pistache, croustillant pistache, ganache montée chocolat blanc, confit de fraise et glaçage.
Tarifs des entremets aux fruits
Bavarois / 3€ la part.
Biscuit cuillère, mousse choisie (aux fruits, au chocolat, à la vanille, au café, au caramel…), décoration selon le choix.
Charlottes / 3€20 la part.
Biscuit cuillère, mousse choisie (aux fruits, au chocolat, à la vanille, au café, au caramel …) , décoration selon le choix.
Le fruitier / 4€50 la part.
Biscuit à la cuillère, crème mousseline, fruit choisie (aux fraises, framboises ou autres …).
L’exotique / 3€50 la part.
Biscuit cuillère, gelée exotique, mousse noix de coco, mousse passion, glaçage jaune.
Entremet mojito / 3€50 la part.
Sablé breton, gelée mojito, crémeux mojito, mousse citron vert et jaune, glaçage vert.
Entremet de Pâques / 4€ la part.
Biscuit cuillère framboise, croustillant chocolat blanc, confiture de framboises, mousse fraise, glaçage ou décors fruits..
Le Pina Colata / 3€50 la part.
Dacquoise noix de coco, ananas caramélisé au citron vert, mousse coco, ananas frais et zeste de citron vert.
William’s / 3€50 la part.
Biscuit chocolat, mousse caramel, poire caramélisé à la vanille.
Mango / 3€50 la part.
Biscuit coco, mousse mangue, ananas caramélisé et glaçage.
Mangue framboise / 4€ la part.
Biscuit cuillère, mousse mangue, confiture framboise et glaçage.
Litchi framboise / 4€50 la part.
Shortbread, mousse litchi, confit de framboise, mousse framboise et glaçage.
Douceur des îles / 4€ la part.
Biscuit Joconde, sirop ananas, mousse vanille et ananas poêlé.
Passionnément framboise / 4€ la part.
Biscuit cuillère, croustillant chocolat blanc, mousse passion, confit de framboise et glaçage.
Mangue chocolat blanc / 3€50 la part.
Biscuit cuillère, croustillant chocolat blanc, mousse mangue, glaçage.
Le citrus / 3,50€ la part.
Biscuit cuillère, mousse citron, crémeux citron et gelée citron.
Le péché mignon / 3€50 la part.
Biscuit cuillère, mousse vanille, confit de pêche basilic et glaçage.
Tarifs des entremets originaux
Le tiramisu / 3€50 la part.
Biscuit cuillère, crème tiramisu, accompagnement selon choix ( café, spéculoos, cookies, oréo, aux fruits …)
Le mont blanc / 4€50 la part.
Biscuit cacao, mousse vanille, mousse marron, chantilly vanillé, crème de marron.
La désir / 4€ la part.
Pain de gène pistache, confiture de framboise, mousse vanille, glaçage rouge.
Pécan dream / 4€ la part.
Biscuit pécan, croustillant à la noix de pécan, ganache montée vanille, caramel beurre salée et glaçage caramel
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